這次訪日去了趟神戶，重點行程是去一家A5等級的牛排鐵板燒，一家四口花了上萬元日幣，但後來我們都覺得，京都的平價燒肉店《弘燒肉》好吃太多了！
《弘燒肉》是京都在地的一家和牛料理連鎖店，旗下有高檔的燒肉懷石餐廳、有平價的燒肉店、也有販賣肉品的肉屋。
我們到訪的餐廳是「弘 / 京の焼肉処 --京千本三条本店」，從二条站大約走五分鐘，店鋪位置就在千本三条商店街的第四家店。
一靠近門口就瀰漫著濃濃的烤肉香味！！
我們到達店鋪時是週六晚上9點，沒有事先訂位，但現場稍等三分鐘就有位置了。
拿起菜單，照慣例，如果有肉類拚盤，就先點拼盤來試試各種部位的肉質。拼盤一上桌一定要先拍張照，因為服務生介紹過肉片種類之後，他一走我們一定會秒忘啊！
拍下照片，等會兒吃到哪個種類好吃，就可以拿照片用手指點餐的方式，順利加點。
隨意點來的肉類基本上品質都很棒，最驚豔的就是這油花超性感的霜降牛肉！
口感柔柔嫩嫩，好像在吃嬰兒的屁股~~滑進嘴裡，咬起來舒服，吞下去舒服，唯一的問題就是太好吃了立刻秒殺，必須加點再加點！
我很喜歡吃燒肉，不單是因為嗜吃，而是享受自己燒烤食物、擁有料理掌控權的滿足感。
在一般的餐廳裡，我們點菜、等待、用餐，身分是被動等待的客人，食物口味的好壞都寄託在廚師身上，我們看不到料理的過程，參與的部分只有「銷毀食物」這樣末端的作業。
到燒肉店用餐卻很不一樣，客人可以見到食物不加修飾、原本的樣子，用自己的方式來操作熟成，口味的成敗是客人和餐廳各負一半責任，而有了這樣的參與，美味更加美味，因為添加了成就感呀！
請先 登入 以發表留言。